索引号 k34765218/201904255 题材分类 部门动态
发布机构 区政府办公室 发布时间 2019-05-24 12:00:31
文号 公开方式 主动公开
关键字 食品,用餐场所,学校,市监局,检查

护航中高考 顺庆“七查”用餐场所

部门动态 2019-05-24 12:00 信息来源: 今日顺庆APP 浏览次数:

排列3彩乐乐 www.vwdqq.icu 一年一度的中、高考即将来临,为充分保障广大师生饮食用餐安全,顺庆区市场监督管理局从本月20日起,采取“七个严格”的扎实举措,对辖区学校食堂及周边商场、超市、酒店、小商店、餐饮店等开展为期一个月的执法检查。

“土豆、四季豆一定要煮熟?!绷绽?,该局对南充高中、南充五中、川北医学院学校食堂及周边食杂店、餐饮店、超市等进行专项监督检查。每到一处,执法人员都要查看经营者的许可资质、食品采购、储存管理、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等,并督促业主在食品采购、清洗、切配、烹饪、供应和餐饮具清洗消毒、食品留样、卫生环境等方面严格把关,切实保障学生就餐安全。

“本次检查按照‘七个严格’执行,坚决捍卫广大师生‘舌尖’上的安全?!备镁窒喙馗涸鹑私樯?,为期一个月的执法检查,一是查看各餐饮场所的食品经营许可证,看是否有无证经营、证照过期、超范围经营等情况;二是检查食品原辅料采购索票索证情况,看进货渠道是否正规、是否建立食品进货台账;三是检查食品加工制作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规程,看土豆、四季豆等高风险食物是否烧熟煮透、食品添加剂使用是否按剂量;四是检查食品设施设备运行和清洗消毒情况,看设施设备是否定期清洗、是否消毒并做好记录;五是检查从业人员健康体检状况,看从业人员是否持证上岗、是否每年体检;六是检查食品留样是否符合要求,看留样记录、是否按时按量留样;七是检查餐具消毒是否达标,看是否有消毒记录、消毒方式和时间是否符合要求。

“在考试期间,辖区各市场监督管理所将加大监督巡查工作力度,严格落实中高考期间驻点监督员负责制度,对制作加工环节进行动态监督?!备酶涸鹑吮硎?,一旦发生食物中毒等餐饮食品安全事件,立即进行及时、迅速、妥善处理,切实做好中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作,以保证考生在中、高考期间有一个安全放心的就餐环境。

截至目前,该局已检查食品经营户47家、学校食堂12家。下一步,该局还将不定时不定点的实施突击检查、“回头看”检查,努力为师生的饮食安全保驾护航。(区市场监督管理局 李军 今日顺庆  刘洪和)

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